Es un placer parta nosotros presentar la experiencia en colaboración con Bodega Pueblo Tannat: una cuidadosa selección de nuestros quesos maridados con los vinos exclusivos de la bodega. Cada combinación ha sido pensada para resaltar las características distintivas de ambos productos, creando una experiencia sensorial inolvidable.
Bodega Pueblo Tannat nace del amor por la tierra y la pasión por el vino, un legado familiar que cobra vida en cada copa. Sus vinos, diseñados para ser disfrutados con todos los sentidos, encuentran en nuestros quesos el acompañamiento perfecto. En este entorno natural de Carmelo, rodeados de viñedos y paisajes encantadores, el vino y el queso se unen para celebrar los placeres simples y auténticos de la vida.
Pero la bodega no solo destaca por sus vinos, sino también por su arquitectura única. Con un diseño contemporáneo que mezcla madera y vidrio, el espacio invita a sumergirse en la belleza del entorno natural mientras se disfruta de sus propuestas enológicas y gastronómicas. Este ambiente, cuidadosamente pensado, combina la calidez de los materiales con vistas ininterrumpidas a los viñedos, creando un equilibrio perfecto entre modernidad y tradición.
La cava subterránea es un espacio diseñado para ofrecer una experiencia única. Este lugar combina la función de almacenar y resguardar los vinos con una atmósfera cálida y acogedora, ideal para degustaciones íntimas. Con un estilo rústico y elegante, la cava está equipada con mesas hechas a partir de barricas y estanterías cuidadosamente dispuestas para exhibir las botellas. Es un rincón que invita a la contemplación y a sumergirse en el universo del vino, donde cada detalle ha sido pensado para realzar la conexión entre el producto y su entorno natural.
Ahora, yendo concretamente a la propuesta, se trata de una tabla de degustación cuidadosamente diseñada, donde cada queso está maridado con un vino específico de Pueblo Tannat, buscando el equilibrio perfecto entre sus sabores. Desde el Danbo, cuya suavidad y cremosidad se realzan con un vino blanco fresco, hasta el GranAFINE de 12 meses, cuya intensidad y textura granulada encuentran su mejor expresión junto al robusto Tannat, cada combinación ha sido pensada para destacar lo mejor de ambos productos.
También se incluyen maridajes como Fior Di Latte con el Rosé, que aporta frescura y notas frutales, o el semiduro de 3 meses con el Marselán, un vino equilibrado que complementa su cuerpo firme. La verdadera joya de esta experiencia es el Caffègiano® de 24 meses, elaborado con el café Black Magic, un blend de Brasil y Tanzania con notas a cacao. Este queso, encuentra su pareja ideal en el vino Blend de Pueblo Tannat. La combinación es extraordinaria: un maridaje que sorprende con notas inesperadas a tofu, intensas y profundamente presentes, que elevaron la degustación a otro nivel. Cada bocado y sorbo nos dejó maravillados, revelando la magia que surge al unir productos de excelencia con un enfoque artesanal.
AFINE x Pueblo Tannat
Entrevista exclusiva a Adrián
Adrián Conde, propietario de Pueblo Tannat, nos compartió su visión sobre esta propuesta y el compromiso de su bodega y restaurante con ofrecer productos locales y momentos únicos. Esta colaboración es más que un maridaje; es un reflejo de nuestra filosofía de trabajar mano a mano con nuestros clientes, entendiendo sus necesidades y creando juntos experiencias memorables.