Grana AFINE

Disponible en 12 y 24+ meses

Picor pronunciado




Característico por el tiempo de afinado, picor pronunciado en la parte posterior del paladar.

Semi graso




Debido a no descremar la leche en la producción, el Grana AFINE tiene una textura semi grasa peculiar.

Formación de cristales





Pasta dura







Aminoácido Tirosina

Uno de los lugares sorprendentes donde encontramos tirosina es en los quesos madurados, como el queso parmesano Grana AFINE. Durante el proceso de maduración de estos quesos, las proteínas presentes en la leche se descomponen en aminoácidos más simples, y la tirosina es uno de los productos resultantes.

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