Bajo la lupa. Como nos gusta. Hay una palabra que casi todos entienden mal: industria . La asociamos con lo grande, lo impersonal, lo que sale de una máquina sin que nadie lo mire. Y con su opuesto pasa lo mismo al revés: pensamos... 31 may. 2026 0 8
Apple Business en AFINE En AFINE, la prolijidad no termina en la cámara de maduración. El detallismo con el que cuidamos un GranAFINE durante años de maduración, la temperatura exacta de una tina durante la tamización, la pa... 1 may. 2026 0 43
Inocuidad sin concesiones En AFINE entendemos que la calidad sensorial no es suficiente. Un queso puede ser extraordinario en sabor, textura y aroma y, aun así, no ser seguro. Por eso, antes de hablar de afinado, estacionalida... 7 ene. 2026 0 202
GranAFINE: el tiempo como método En AFINE entendemos el queso como un proceso que empieza mucho antes del molde y termina mucho después del tiempo habitual. GranAFINE es nuestra expresión más profunda de esa manera de trabajar: un qu... 28 dic. 2025 0 190
Chef Facundo Lodeiro y el valor de cocinar con propósito - HUMA Rooftop Cuando el chef Facundo Lodeiro llegó a Uruguay para asumir la cocina de HUMA , en la terraza del The Grand Hotel en Punta del Este, lo hizo con la convicción de que la identidad de un plato comienza m... 3 dic. 2025 0 146
GranAFINE de Primavera Cada estación deja su huella, y en primavera el campo vuelve a respirar. Las pasturas se renuevan con brotes tiernos, flores silvestres y una humedad que lo transforma todo. Las vacas pastan más tiemp... 22 oct. 2025 0 274
Un escudo, un gorro, una tribu: el invierno en la fábrica. Antes que el sol. Antes que el vapor. Antes que la leche. Hubo una chispa. No la vio nadie, pero se sintió. Fue sutil, como un pequeño tambor latiendo bajo los azulejos blancos de la fábrica. En ese i... 2 oct. 2025 0 145
Gracias, Jorge: una despedida con gratitud y admiración Hoyen AFINE vivimos una jornada especial. No fue un día más. Nos reunimos como equipo en bodega El Legado para compartir un almuerzo de despedida con Jorge, quien después de cinco años impecables de t... 8 jun. 2025 0 196
Una Pascua con corazón: gracias por acompañarnos En AFINE , creemos que los vínculos se construyen con presencia, con gestos sinceros y con pequeños momentos que dejan huella. Esta Pascua quisimos celebrarla desde ese lugar. Salimos a repartir huevo... 17 abr. 2025 0 223
Hyatt Centric x AFINE: Un homenaje al queso con sello local El pasado 27 de marzo, con motivo del Día Internacional del Queso, AFINE tuvo el privilegio de ser parte de una velada muy especial en el restaurante Plantado delHotel Hyatt Centric Montevideo. La oca... 2 abr. 2025 0 170
AFINE Recorriendo el Este con Excelencia y Compromiso En el transcurso del mes de enero, el equipo de AFINE emprendió una serie de visitas técnico-comerciales en el este del país, reafirmando nuestro compromiso con la excelencia, la innovación y la cerca... 16 ene. 2025 0 188
El Alma de AFINE: Quienes hacen Posible lo Extraordinario Sabemos que el tiempo lo transforma todo. Es el ingrediente invisible que convierte lo ordinario en extraordinario, el que madura nuestros quesos y también nuestras ideas, vínculos y logros. Pero, más... 8 dic. 2024 0 198